Гостилници в началото на XX век:
Вегетариански ресторант "Трезвеност"
Гостилница "Зора" - Ангел Дичев
Гостилница "Лозенград"
Питиепродавница "Царевец"
От средата на XX век,голяма част от възрожденските ханове в града опустяват.Голяма част от хандиите се изселват те или техните наследници от много от хановете се продават или опустяват.В края на 19-ти век в града се появяват и първите хотели в града.На мястото на днешната сграда на Община Велико Търново на площад "Майка България",се намират едни от първите хотели в града - хотел"България".На неговия първи етаж се е помещавал ресторантът "Млада гвардия".В града се построява и един от емблематичните хотели в града на площад"Велчова завера" - хотел-ресторант "Балкантурист" ( хотел "Янтра"). Емблематичния търновски хотел "Борис III" е преименуван на хотел"Трапезица". По главната улица на града се откриват и ресторантите "Москва" и "Балкан".През 1971-ва година в града се открива най-високия 14 етажен хотел "Етър".В града се откриват и хотелите "София" и "Света гора".Срещу стадион "Ивайло" се построява гостилница "Спортна среща".В края на 70-те години на булевард "Васил Левски",се построява сградата на кооперативния съюз в на втория етаж се помещава емблематичното заведение "Славяни".В града са съществували механи "Хаджи Минчо","Болярска изба" и "Винарна".
Една от най-тъмните страници е построяването на кръчма върху руините на Арменската църква в града.